azienda agricola biologica
Tenuta Terre d’Ispica
La Tenuta
Siamo in Contrada Lanzagallo nel territorio di Ispica
Comune della Sicilia Sud-Orientale a pochi chilometri dal Barocco di Noto e Modica, dai borghi marinari di Marzamemi e Porto Palo.
La proprietà domina la porzione del territorio che dalle colline di Ispica scende verso il mare offrendo la sua vista da Porto Palo a Pozzallo e rendendo il clima particolarmente favorevole per la coltivazione dei nostri ulivi e carrubi.
Dal desiderio di rispettare la vocazione agricola e la tradizione culturale di questa splendida terra che ci ha accolti qualche anno fa è scaturita la decisione di condurre l’intera proprietà in regime biologico. E la Natura ci ripaga ad ogni stagione offrendoci una rinnovata emozione densa di profumi, colori e splendidi prodotti.
“L’Italia senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. È in Sicilia che si trova la chiave di tutto. La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra… chi li ha visti una sola volta, li possederà per tutta la vita.”
Goethe
Olio Extra Vergine biologico – IGP Sicilia
Sapiente Blend 100% di cultivar siciliani: biancolilla, nocellara, moresca e verdese.
BOTTIGLIA 500ml
Bottiglia in vetro cilindrica, Colore verde Antique
Tappo antirabbocco.
Olio Extra Vergine biologico – IGP Sicilia
Sapiente Blend 100% di cultivar siciliani: biancolilla, nocellara, moresca e verdese.
BOTTIGLIA 500ml
Bottiglia in vetro cilindrica, Colore verde Antique.
Tappo antirabbocco.
BAG-IN-BOX 5 litri
Rispetto alla classica lattina, il bag-in-box preserva la qualità del prodotto. È leggero, robusto, refrigerabile, infrangibile ed igienico garantendo un trasporto e una conservazione efficienti.
Durante l’imbottigliamento la sacca viene riempita senza mai incamerare aria, Al momento dello svuotamento, che avviene per pura pressione atmosferica, la sacca si comprime piegandosi su sé stessa, senza lasciare che bolle d’aria si formino all’interno. In questo modo, l’olio si conserva in maniera ottimale mantenendo inalterate le proprietà organolettiche.
I materiali di cui è composto il bag-in-box proteggono l’olio dalla luce, dall’aria ed in buona parte anche dagli sbalzi di temperatura. Non da ultimo, il dispenser a rubinetto facilita lo svuotamento rispetto alla classica lattina.
La Raccolta
Poniamo particolare cura nella raccolta delle olive che viene eseguita rigorosamente a mano e nel rispetto delle piante.
Il raccolto giornaliero viene portato direttamente al Frantoio, anch’esso certificato biologico. Il processo inizia con il lavaggio delle olive e separazione manuale da foglie e cascame vegetale per passare poi alla molitura nella linea refrigerata.
Una terra dai molti profumi e dalla luce magica
“La più bella regione d’Italia: un’orgia inaudita di colori, di profumi, di luci, una grande goduria” (Sigmund Freud)
L’Atmosfera
“Le serenate del Sud… le calde, dolci, snervanti notti di Sicilia… durante tutto il tempo che ne ero stato lontano, il ricordo di quelle notti, o meglio di una notte, aveva popolato le mie ore di rimpianti di nostalgia.”
Tratto da Divorzio all’Italiana 1961
«È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana»
Francine Prose
«È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana»
Francine Prose
Tenuta Terre d’Ispica s.a.s.
Contrada Lanzagallo snc
97024 Ispica (RG)
Francesco: +39 3487048086
Laura: +39 3472297077
P.I. 01714280888
